CONEJO EN SALSA CON CHAMPIÑONES
Deliciosa salsa con champiñones la que acompaña a este rico conejo. Un plato de diez, con un sabor maravilloso y con carne de conejo, tan sana y rica.
Ingredients
- 1 conejo troceado
- 250 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 par de hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- 3 cda de tomate frito
- Agua la necesaria para la cocción
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Instructions
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Pochamos la cebolla cortada en un poco de aceite y con una piza de sal
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Añadimos los ajos y las hojas de laurel
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Cuando empiece a transparentar añadimos el conejo troceado
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Ponemos sal y pimienta
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Doramos por todos lados
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Incorporamos los champiñones troceados, dejamos que se hagan y dore todo junto
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Añadimos el vino blanco y la pastilla de caldo, dejando evaporar el alcohol
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Incorporamos el tomate, y dejamos un par de minutos
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Vertemos el agua hasta cubrir
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Cocemos unos 40 0 45 minutos, hasta que la salsa reduzca y el conejo este tierno
Recipe Notes
Si la salsa no os ha quedado muy reducida y espesita, podemos añadir un poco de maicena.
La pastilla de caldo es opcional, pero le aporta mucho sabor.
Podemos acompañar con unas patatas fritas.