CARPACCIO DE HIGOS Y BURRATA
¿Tienes higos maduros en casa y no sabes qué hacer con ellos? Esta receta de **carpaccio de higos con burrata, jamón y canónigos** es una forma elegante, rápida y deliciosa de aprovecharlos al máximo.
Ingredients
- Higos maduros
- Jamón salado
- Burrata
- Canonigos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Instructions
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Pela los higos con cuidado y córtalos por la mitad. Colócalos en un plato llano y cúbrelos con papel film.
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Con ayuda de un vaso (o prensa suave), aplana los higos hasta formar láminas finas tipo carpaccio. Llévalos a la nevera durante 30 minutos para que se enfríen y tomen cuerpo.
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Rocía los higos con aceite de oliva virgen extra. Añade los canónigos, el jamón salado cortado fino y la burrata al gusto (puedes dejarla entera o desmenuzarla)
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Agrega un toque extra de aceite, sal y pimienta blanca molida al gusto. ¡Y listo para servir
Recipe Notes
💡 Consejos y variantes
- Añade nueces tostadas o piñones para un toque crujiente.
- Unas gotas de reducción de balsámico también le van genial.
- ¿No tienes burrata? Sustitúyela por mozzarella fresca o queso de cabra suave.
🍽️ ¿Cuándo servir esta receta?
Este carpaccio es perfecto como:
- Entrante para una cena especial
- Aperitivo elegante para compartir
- Cena ligera con una copa de vino blanco o rosado