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como hacer budín de limón

BUDÍN DE LIMÓN

Si te gusta el bizcocho de limón, no te pierdas este, porque es super tierno, esponjoso y muy jugoso, este budín de limón ideal para todos

Course Desayuno
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
dejar enfriar 1 hora
Total Time 1 hora 30 minutos
Servings 8

Ingredients

  • 30 ml de leche
  • 10 gr de levadura química o polvo para hornear
  • 2 huevos talla L
  • 120 gr de mantequilla en punto pomada
  • 180 gr de harina de trigo común
  • Ralladura de limón
  • Zumo de limón
  • Una pizca de sal
  • 120 gr de azúcar glas
  • un poco más de azúcar glas para decorar

Instructions

  1. Mezclamos la mantequilla y el azúcar con ayuda de una espátula

  2. Continuamos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema

  3. Añadimos los huevos y batimos unos minutos hasta obtener una crema suave

  4. Añadimos la ralladura de limón e integramos

  5. Mezclamos los ingredientes secos y tamizamos sobre la mezcla de huevos

  6. Removemos muy bien con la espátula hasta que no nos quede harina suelta

  7. Incorporamos la leche y 3 o 4 cdas de zumo de limón

  8. Mezclamos de nuevo, queda una mezcla muy densa

  9. Aceitamos el molde y vertemos la mezcla e igualamos

  10. Cocinamos en la air fryer a 160º durante 20 minutos aprox

  11. Dejamos dentro del molde y con un palillo o brocheta agujereamos toda la superficie

  12. Bañamos toda la superficie con el resto del zumo de limón

  13. Dejamos que enfríe en el molde para que vaya empapando el bizcocho

  14. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas

Recipe Video

Recipe Notes

Lo podemos hacer en un horno convencional a 180º durante media hora aprox... Iremos vigilando.

Podemos añadir una glasa en lugar del azúcar glas para decorar.

Dejamos que se enfríe en el molde, así se va empapando el bizcocho.