BIZCOCHO DE MANZANA Y MERMELADA
Un rico, jugoso y esponjoso bizcocho de manzana y mermelada, que es el contrapunto y la combinación perfecta para hacer de este bizcocho una delicia. La jugosidad de la manzana va muy bien con la acidez de la mermelada.
Ingredients
- 275 gr harina de trigo común
- 230 ml leche
- 10 gr levadura química o polvo para hornear
- 1 cda extracto de vainilla
- 50 ml aceite de girasol
- 75 gr azúcar
- 1 huevo
- mermelada de melocotón
- 1 manzana pelada y rallada
- 1 pizca sal
Instructions
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En un bol ponemos el huevo, el aceite y el azúcar y mezclamos muy bien
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Añadimos la vainilla y la sal y continuamos mezclando
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Incorporamos la leche y hacemos lo mismo, mezclar bien
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Tamizamos la harina y la levadura química o polvo de hornear sobre la mezcla en dos veces
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Removemos bien hasta conseguir una masa homogénea
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Rallamos la manzana en ese momento y la añadimos a la mezcla
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Preparamos un molde de 20 cm con un papel de hornear en la base
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Vertemos la mezcla en el
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Introducimos la mermelada en una manga pastelera con boquilla redonda
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La incorporamos haciendo una espiral sobre la masa desde el centro hasta el exterior
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Horno precalentado a 180º, altura media y sobre unos 25/40 minutos de horneado, dependiendo del horno
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Comprobamos con un palillo
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Sacamos del horno y desmoldamos pasados unos 10 minutos
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Colocamos sobre una rejilla para que acabe de enfríar
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Al momento de servir lo espolvoreamos con azúcar glas
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos utilizar la mermelada que mas nos guste o tengamos a mano, en esta ocasión la mía es de melocotón.
La boquilla redonda no es necesaria si tenéis mangas pasteleras cerradas, abrís un orificio y listo.
Podéis cambiar la manzana por pera.
Si tenéis molde desmoldable, mejor.
Podéis hacerlo con una batidora de varillas eléctricas, pero como veis no hace falta.