La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

MOUSSE DE MANTECADO

Pues ay paso la navidad y ahora nos encontramos con un montón de mantecados y polvorones. Y como ya estamos hartos de comerlos así tal cual. Que os parece la idea que tuve de convertirlos en mousse.

como hacer mousse

Solo os puedo decir que es una delicia, conseguimos todo el sabor de estos pero con una textura suave y cremosa de una mousse. La he preparado con unos mantecados excelentes que me mandaron de La confitera.

Son una delicia y además tienen una variedad espectacular.¿Que tal si te explico la receta?

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 250 ml de nata para montar
  • 80 gr de mantecados del sabor que prefieras
  • 30 gr de azúcar glas
  • Sirope de chocolate

VÍDEO RECETA – MOUSSE DE MANTECADO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Vamos a elegir los mantecados que más nos gusten. Los míos son de chocolate.

Los trituramos en una procesador o bien con ayuda de un rodillo. Los reducimos a polvo.

En un cazo al fuego calentamos la nata, añadimos el polvo de mantecado y el azúcar glas.

Dejamos que quede una mezcla suave y homogénea. Si queréis podéis pasarla por la batidora de brazo. Yo la deje tal cual.

La vertemos en un bol y tapamos con papel film en contacto directo con la mezcla, evitando que se cree costra. Dejamos que enfríe.

Pasada una media hora lo llevamos a la nevera para que la nata coja cuerpo.

La sacamos tras un par de horas y la montamos, como si fuera nata normal.

Rellenamos una manga pastelera.

Montamos los vasos. Ponemos un poco de sirope por todas las paredes y el fondo del vaso.

Con uno de los mantecados vamos a hacer una cama desmenuzándolo.

Agregamos la mousse y acabamos con un poco más del mantecado troceado.

Solo os puedo decir que es una verdadera maravilla. Ideal para tunear los mantecados. Así pues la podemos considerar como receta de aprovechamiento.

La cocina de Merche Borjas os desea buen provecho con esta rica mousse de mantecado. Y os espero en la próxima receta.

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