ROLES DE CHOCOLATE (EN AIR FRYER)
Unos tiernos roles de chocolate en esta ocasión en air fryer aunque podemos hacerlo en horno convencional, con una masa de yogur que no necesita reposos ni levado.
Ingredients
- 200 gr de harina de trigo común
- 180 gr de yogur natural tipo griego
- 10 gr de levadura química o polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 60 gr de azúcar
- 150 gr de chocolate para fundir
- 25 gr de manteca de coco aceite de coco o mantequilla
- Chocolate blanco para la decoración
Instructions
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Fundimos el chocolate junto a la manteca, aceite de coco o la mantequilla
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Mezclamos la levadura con la harina y removemos
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Vertemos en el bol de amasar incorporamos el azúcar y la sal y removemos
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Añadimos el yogur y mezclamos hasta obtener un masa homogénea y poco pegajosa
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Estiramos con un rodillo, damos forma rectangular con un grosor de medio a un centímetro
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Extendemos el chocolate por la masa
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Enrollamos sobre si misma
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Cortamos las porciones de los roles
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Precalentamos la freidora a 200º 3 minutos
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Ponemos un papel de hornear en el cestillo y cocinamos a 190º de 8 a 10 minutos
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Dejamos enfriar por completo
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Fundimos chocolate blanco y lo aplicamos sobre los roles
Recipe Video
Recipe Notes
Puede que necesitemos un poco más de harina o de yogur dependiendo de como nos quede la masa.
Debe ser homogénea, manejable y poco pegajosa.
Debemos dejar medio cm o 1 cm a lo sumo de grosor de masa
El chocolate para que coja la consistencia deseada, podemos llevarlo a la nevera.
En horno tradicional precalentaremos a 180º y horneamos durante 18/20 minutos.
En air fryer, precalentamos a 200º durante 3 minutos.
Colocamos el papel de horno en el fondo del capacillo con cuidado de no quemarnos, ya que esta caliente. Y cocinamos a 180º durante 8 a 10 minutos.
Dependiendo de la freidora será más o menos rato. Podemos abrir todas las veces que queramos para ver como van.
La decoración final va sobre gustos, azúcar glas, glasa, chocolate blanco...