La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras, tradicionales y fáciles de preparar.

EMPANADILLAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

Hoy preparamos empanadillas rellenas de crema pastelera. ¡Ay madre, que viene mi cuñada a comer y no tengo postre…! ¿Ahora que hago? Tranquilos todos que traigo la solución… Unas deliciosas empanadillas rellenas de crema, ¿apetecen o no?

como hacer empanadillas rellenas de crema pastelera

Pues nada que tenía unas obleas de empanadillas en la nevera aburridas de dar vueltas por ella. Y como no tenía postre dominguero, me preparé a primera hora una cremita pastelera que se hace en un plis plas al micro y la dejé enfriar. Luego la cuestión es bien fácil y rápida.

Veréis que es una receta super fácil y que podemos variar la crema pastelera por una crema de chocolate, o bien casera o la nocilla o nuttella de toda la vida. Eso ya a vuestro gusto, incluso con dulce de leche son un espectáculo.

El rebozado de azúcar y canela les da el toque mágico. Pero no os entretengo más y nos vamos con la receta, que como veréis es muy fácil y con pocos pasos.

VÍDEO RECETA – EMPANADILLAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 250 gr de crema pastelera
  • 10/12 obleas para empanadillas de las grandes
  • 2 cdas soperas de azúcar
  • Canela al gusto
  • Abundante aceite de girasol para la fritura
  • Un poco de agua para sellar las obleas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Como os he dicho anteriormente la crema pastelera la preparo un par de horas antes para que esté fría y asentada. Os he dejado la que hago yo al micro que además en menos de diez minutos está lista, sin necesidad de estar encima de ella removiendo, por lo que es cómoda y rápida.

Una vez la crema lista empezamos el montaje de las empanadillas.

Nos mojamos el dedo con un poco de agua, lo podemos hacer también con un pincel, y humedecemos el contorno de la oblea, para que se pegue al doblarla y quede sellada.

Habremos colocado la crema en una manga pastelera, si no con una cuchara nos podemos apañar de igual manera.

Ponemos un poco de la crema en la oblea, procurando que sea del centro hacia abajo, para que cierre bien. Tampoco debemos poner mucha cantidad de esta ya que no podríamos cerrarlas las bien y se nos desbordaría por los bordes.

Una vez la crema puesta en su sitio cerramos la oblea sobre si misma, haciendo coincidir las extremos y sellamos apretando con los dedos. Gracias al agua quedará pegada.

Con ayuda de un tenedor hacemos el cierre típico de las empanadillas. Apretamos un poco para que no se nos abran al freírlas.

Ya con todas preparadas nos vamos al fuego.

Colocamos una sarten con abundante aceite de girasol a un fuego medio alto. Cuidado de que no este muy fuerte para que no se nos quemen.

Introducimos las empanadillas en el aceite caliente y las freímos por las dos caras.

Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Las vamos a pasar aún calientes por la mezcla de azúcar y canela, para que se pegue bien a la superficie y nos queden bien rebozadas.

Ya lo único que hay que hacer es dejarlas enfriar, podéis llevarlas a la nevera si queréis hasta la hora de servir, que sacaremos unos minutos antes para que se atemperen un poco.

Si no podemos dejarlas a temperatura ambiente si no tenemos prisa.

Y ya tenemos un postre o merienda de lujo, riquísimo y muy fácil. A disfrutarlo!

Os dejo alguna receta más por si os gustan:

Cuñas de crema pastelera

Brazo de gitano de crema pastelera

Flan de crema pastelera

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

EMPANADILLAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

Un postre o merienda fácil y rico con pocos ingredientes, con una capa crujiente por fuera y jugosa y cremosa en su interior gracias a la crema pastelera.

Course Postre
Cuisine Mediterránea
Keyword crema pastelera, empanadillas, empanadillas dulces, receta, recetas con crema pastelera, recetas de empanadillas
Prep Time 15 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 5

Ingredients

  • 250 gr de crema pastelera fría
  • 10/12 unidades de obleas de empandillas tamaño grande
  • 2 cdas de azúcar
  • Canela al gusto
  • Aceite de girasol abundante para la fritura
  • 1 poco de agua para sellar las obleas

Instructions

  1. Con la crema fría podemos introducirla en una manga pastelera o ayudarnos de una cuchara

  2. Mojamos con el dedo o un pincel el borde de la oblea de empanadilla

  3. Colocamos un poco de crema del centro hacia abajo de la oblea

  4. Doblamos sobre si misma haciendo coincidir los bordes

  5. Apretamos para que se sellen

  6. Cerramos con el tenedor, presionando el borde

  7. Abundante aceite de girasol en una sarten a fuego medio alto

  8. Freímos las empanadillas hasta que se doren por ambas caras

  9. Sacamos a papel absorbente para quitar el exceso de aceite

  10. Pasamos aún calientes por la mezcla de azúcar y canela

  11. Dejamos enfriar antes de consumirlas

Recipe Video

Recipe Notes

Podemos enfriarlas en la nevera hasta el momento de servirlas o bien dejarlas que se enfríen a temperatura ambiente.

Podemos rellenar con crema de chocolate, cocilla o nutella incluso con dulce de leche.

La crema pastelera es mejor que esté fría para que tenga cuerpo.

No hay que rellenar mucho la empanadilla ya que podría salirse el relleno por los bordes.

El aceite no debe estar muy caliente ya que se quemarían en seguida.

La canela es al gusto.

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