La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

TORTELLINI CON SALSA DE QUESO AZUL

Hoy os traigo un plato de pasta que se hace en un plis plas. ¿Sabéis aquellos días que se te viene la hora encima y no tienes nada preparado? Pues de esos en casa me encuentro bastantes. O también que la comida que toca ese día a una de mis hijas no le hace mucho tilín. Pues aquí tenemos una fácil solución.

como hacer pasta con queso azul

En esta ocasión utilizamos una pasta ya preparada solo para cocer. Son unos ricos tortellinis rellenos de queso ricota y espinacas. La salsa la vamos a preparar en dos minutos. Pero si queréis aligerar el proceso un poco más, nos podemos ayudar de una salsa preparada. En el mercado actualmente las hay muy sabrosas y de excelente calidad. Así que teniendo las dos opciones podéis elegir la que más os convenga u os guste. Vamos a la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Tortellini relleno de queso ricota y espinacas
  • Salsa de queso azul envasada
  • Agua para la cocción de la pasta
  • Sal

PARA PREPARAR LA SALSA DE QUESO AZUL NOSOTROS:

  • 250 ml de nata para cocinar
  • 75 gr de queso azul
  • Una pizca de sal
  • 15 o 20 gr de mantequilla
  • Perejil u orégano
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar ponemos abundante agua a calentar para cocer la pasta. Añadimos un poco de sal y la cocemos tal y como nos indique el fabricante.

Por otro lado en una sarten al fuego ponemos la salsa preparada. Y la calentamos un poco. Podemos añadir un poco de nata o leche si vemos que esta demasiado espesa.

Una vez la pasta lista la vamos añadiendo a la sarten junto a la salsa.

Incorporamos un poquito de agua de la cocción y damos unas vueltas.

Espolvoreamos con un poco e perejil u orégano y ya podemos servirla.

Para preparar la salsa nosotros.

En una sarten ponemos la nata y el queso azul. Vamos a ir calentando hasta que este se haya disuelto.

Probamos de sal y añadimos un poco de pimienta.

Es momento de añadir la mantequilla para darle un brillo estupendo.

Dejamos que se mezclen los sabores y ya podemos incorporar la pasta cocida.

Vertemos un poco del agua de la cocción y dejamos un par de minutos para que se mezclen los sabores.

Para servirla podemos espolvorear o perejil u orégano, al gusto.

como hacer pasta con queso azul

Y ya tenemos nuestros deliciosos tortellinis con salsa de queso azul.

Como veis rápido y delicioso. ¿Que mas se puede pedir?

La cocina de Merche Borjas se despide de vosotros hasta la próxima receta.

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