La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BROCHETAS DE POLLO

Estas brochetas son muy celebradas cuando las preparo en casa. Pensad que el sabor que les da el curry y la salsa de soja es muy especial y único. Y ya el sumun es acompañarla con una mayonesa de curry. ¿Qué os puedo decir? Son pura delicia y no son difíciles de preparar y las hortalizas que la acompañan absorben el sabor del aliño…

como hacer brochetas de pollo

¡Para que os cuento! Bueno, sí, os tendré que contar, ¿no? Pues vamos al lío y vemos la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada grande
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de curry
  • 1 par de dientes de ajo
  • Orégano
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1/2 cebolla

PARA LA MAYONESA DE CURRY.

  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de postre de curry
  • Aceite de girasol

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Empezamos haciendo el aliño para la carne, cuanto más tiempo este en él, más sabor cogerá.

En un bol añadimos los ingredientes del adobo, la soja, el curry, los ajos enteros. El orégano, el perejil, un par de cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta.

Removemos todo y reservamos.

Cortamos la pechuga en dados regulares, para que tengan más o menos el mismo grosor y así se nos hagan todos por un igual.

Salpimentamos someramente, ya que el aliño también lleva. Los introducimos en el aliño.

Tapamos con un film o tapa y llevamos a la nevera cuantas más horas mejor. Yo suelo hacerlo la noche anterior, o a primera hora de la mañana para comerlas a mediodía.

Mientras hacemos la mayonesa, en el bol de la batidora echamos un diente de ajo pelado, el huevo, el curry y el aceite y la sal.

Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y comenzamos a batir, sin mover el brazo hasta que veamos que la salsa va emulsionando.

Entonces ya podemos mover este de arriba abajo y añadir más aceite si es necesario, para conseguir el espesor deseado. Tapamos y reservamos.

Cortamos las hortalizas en cuadrados del mismo tamaño aproximado de los dados de pollo. Y podemos comenzar a ensartar en el palo de la brocheta.

Lo podemos colocar como más nos guste, yo empiezo con una pieza de pollo. Pimiento rojo, cebolla, pollo, pimiento verde, cebolla. Repetimos el orden y acabamos con pimiento verde. Pero esto ya es al gusto, como vosotros deseéis.

Tendremos el horno precalentado a 200º y colocamos las brochetas en una bandeja apta para horno.

Bañamos con un poco del aliño y horneamos unos 35/40 minutos, o hasta que veamos que el pollo esta dorado y las hortalizas tiernas.

Ya la podremos sacar y servir, acompañadas de la mayonesa de curry.

Las servimos junto a unas patatas o una buena ensalada, y ya podéis decir: ¡A comer!

La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.

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