Si os gusta el pollo tanto como a mi, os dejo esta receta de pollo al ajillo, muy fácil pero con un sabor maravilloso. Os…
BROCHETAS DE POLLO
Hoy preparamos brochetas de pollo las cuales son muy celebradas cuando las preparo en casa. Pensad que el sabor que les da el curry y la salsa de soja es muy especial y único. Y ya el sumun es acompañarla con una mayonesa de curry. ¿Qué os puedo decir? Son pura delicia y no son difíciles de preparar y las hortalizas que la acompañan absorben el sabor del aliño…
En esta ocasión son con carne de pollo pero podemos prepararlos con pavo, por ejemplo… O incluso con cerdo o ternera, Aunque yo debo confesar que para mi estas son mis preferidas. Bueno, no me enrollo más y os dejo con la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 pechuga de pollo deshuesada grande
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de curry
- 1 par de dientes de ajo
- Orégano
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1/2 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1/2 cebolla
PARA LA MAYONESA DE CURRY:
- 1 diente de ajo
- Un huevo
- 1 cucharada de postre de curry
- Aceite de girasol
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Empezamos haciendo el aliño para la carne, cuanto más tiempo este en él, más sabor cogerá.
En un bol añadimos los ingredientes del adobo, la soja, el curry, los ajos enteros. El orégano, el perejil, un par de cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta.
Removemos todo y reservamos.
Cortamos la pechuga en dados regulares, aproximadamente del mismo grosor y así se cocinarán toda la carne por un igual.
Salpimentamos someramente, ya que el aliño también lleva. Los introducimos en el aliño.
Tapamos con un film o tapa y llevamos a la nevera cuantas más horas mejor. Yo suelo hacerlo la noche anterior, o a primera hora de la mañana para comerlas a mediodía.
Vamos a ir haciendo la mayonesa, en el bol de la batidora agregamos un diente de ajo pelado, el huevo, el curry y el aceite y la sal.
Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y comenzamos a batir, sin mover el brazo hasta que veamos que la salsa va emulsionando.
En este punto comenzamos a mover el brazo de la batidora de arriba abajo añadiendo más aceite si es necesario, hasta conseguir la textura que buscamos. Tapamos y reservamos.
Cortamos las hortalizas en cuadrados del mismo tamaño aproximado de los dados de pollo. Y podemos comenzar a ensartar en el palo de la brocheta.
MONTAJE DE LA BROCHETA:
Las montamos a nuestro gusto, yo empiezo con una pieza de pollo. Pimiento rojo, cebolla, pollo, pimiento verde, cebolla. Repetimos el orden y acabamos con pimiento verde. Las podéis montar a vuestro gusto.
Tendremos el horno precalentado a 200º y colocamos las brochetas en una bandeja apta para horno.
Bañamos con un poco del aliño y horneamos unos 35/40 minutos, o hasta que veamos que el pollo esta dorado y las hortalizas tiernas.
Retiramos y servimos nuestras brochetas de pollo, acompañadas de la mayonesa de curry.
Las acompañamos junto a unas patatas o una buena ensalada, y listo.
Os dejo alguna receta por si os gustan:
Pechugas de pollo en salsa de Pedro Ximenez
Muslos de pollo deshuesados al horno
La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.
BROCHETAS DE POLLO
Unas ricas y jugosas brochetas de pollo con un aliño de curry y acompañadas de una mayonesa con un toque de esta misma especia que las hace muy sabrosas.
Prep Time 20 minutos
Cook Time 40 minutos
maceración 4 horas
Total Time 5 horas
Servings 4
Ingredients
- 1 pechuga de pollo
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda sopera de curry
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cda de postre de curry
- Aceite de girasol
Instructions
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En un bol colocamos el curry, los ajos, el orégano, perejil, soja, un par de cdas de aceite de oliva, sal y pimienta, removemos todo bien
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Cortamos la pechuga en tacos regulares
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Salpimentamos someramente
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La introducimos en el aliño, tapamos con papel film y llevamos a la nevera unas 4 horas
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Cortamos las hortalizas en dados como el pollo aprox
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ensartamos las brochetas colocando los ingredientes al gusto
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Horno precalentado a 200º
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Bañamos las brochetas con un poco del aliño y horneamos de 35 a 40 minutos aprox
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Preparamos la mayonesa de curry, con el huevo, el curry el ajo y el aceite
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Sacamos del horno las brochetas pasado el tiempo y servimos con la mayonesa
Recipe Notes
El toque del curry en la mayonesa le da un toque especial a esta y a las propias brochetas.
Cuanto más tiempo tengamos la carne en el aliño más sabor tendrán.
El tiempo de horneado es relativo, cuando las veamos doradas y hechas, listo.
El orden de ingredientes es a nuestro gusto. Podemos poner más verduras o mas carne.
