La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PUERROS GRATINADOS

Hace un tiempo gane un lote de productos Helios en Instagram. Y entre lo que venía en el había unos puerros en conserva. Muy hermosos. La verdad es que yo no soy mucho de ellos. Hoy pensando en que los podía utilizar. Decidí hacerlos como os voy a mostrar.

como hacer puerros gratinados

Os he de decir que el resultado me ha encantado. Bueno a mi y a los míos. También eran reticentes a ellos. La verdad es que han quedado deliciosos, cremosos y estupendos. El comentario general a sido que parecía que estábamos comiendo cebolla o calçots. Tan típicos de mi tierra. Pero a ver como va la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Un bote de puerros en conserva
  • Jamón York
  • Queso havartti en lonchas
  • 20 gr de mantequilla
  • Queso rallado para gratinar
  • Queso mozarella rallado
  • Queso rallado para gratinar
  • 40 gr de harina de trigo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 300 ml de leche a temperatura ambiente
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Los puerros ya vienen cocinados así que nos limitamos a escurrirlos y secárlos.

Colocamos un par de lonchas de jamón York una superpuesta con el otra.

como hacer puerros gratinados

Y envolvemos el puerro con ellas.

como hacer puerros gratinados

A continuación cortamos una loncha de queso havartti en dos y las colocamos encima.

como hacer puerros gratinados

Los reservamos una vez estén montados. Mientras preparamos la bechamel.

En un cazo ponemos la mantequilla. Cuando se funda añadimos la harina y la cocinamos bien para que no sepa a crudo.

Una vez haya cogido color incorporamos la nata y movemos.

Vamos incorporando la leche poco a poco y removiendo. Hasta conseguir la consistencia que queremos. No debe ser muy espesa.

Agregamos sal y pimienta o nuez moscada, como queráis. Dejamos cocinar unos cinco minutos.

Colocamos una cucharada de bechamel en el fondo de una bandeja de horno. Y colocamos los puerros sobre ella.
como hacer puerros gratianados

Nos vamos a napar los puerros con la bechamel. La esparcimos sobre ellos.

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Ahora es el turno de los quesos, el rallado y la mozarella. Ponemos al gusto. A nosotros nos gusta con mucho!!

como hacer puerros gratinados

Rociamos un poco de aceite de oliva sobre ellos. Esto es para que cojan un tono más bonito.

Horno en función grill e introducimos en el. Dejamos que se gratinen los quesos y queden bien doraditos.

Se fundirán y nos quedará con un aspecto maravillo y apetitoso.

como hacer puerros gratinados

Los sacamos del horno y podemos servir. A deleitarnos con esta ricura recién descubierta.

Y con esta receta de puerros gratinados. La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima.

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