La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

POLLO CON SALSA DE BOLETUS

Pues si amigos, una rica salsa de boletus que es una maravilla. Aunque os voy a contar un secreto… Esta vez utilicé una envasada que es una verdadera delicia. Nada que envidiar a la natural. Si no os lo digo no lo sabéis.

como hacer pollo en salsa de boletus

De todas formas no os preocupéis que os voy a enseñar como se hace y así podéis elegir con cual os quedáis. Vamos a la receta.

Puedes seguirme en Instagram, toca aquí:

Instagram

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 250 gr de boletus
  • 100 ml de caldo de verduras o de carne
  • 100 ml de nata para cocinar o leche ideal
  • 1/2 cebolleta
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 pechugas de pollo en filetes
  • Perejil picado

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar limpiamos los boletus si no viene limpios. Simplemente con un papel de cocina quitamos las impurezas. Frotando suavemente para no romperlos.

Los cortamos en trozos no muy grandes. Ya que podemos triturar la salsa al final o dejarla con tropezones.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y pochamos la cebolla. La cortamos finamente, añadimos sal y dejamos que se haga.

Incorporamos los boletus y dejamos que se hagan también.

Hora de incorporar el caldo y dejar que reduzca un poco.

Y a continuación vertemos la nata.

Salpimentamos y dejamos que reduzca la salsa y que se hagan bien los boletus.

Ahora es cuando podemos pasar la salsa por la batidora o n o. A mi personalmente me gusta hacerlo. Nos gusta bien fina y suave.

Por otro lado salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por la plancha. Con muy poquito aceite.

Cuando las tengamos listas las incorporamos a la salsa y dejamos que se mezclen los sabores.

Con un par de minutos tenemos bastante.

Si optamos por la salsa ya envasada procedemos de esta manera:

En una sartén vertemos la nata para cocinar y una buena cantidad de la salsa de boletus. Calentamos para que se mezclen los sabores.

Incorporamos el pollo y dejamos un par de minutos. Ya la tenemos perfecta para disfrutar.

En cualquier caso una vez emplatado espolvoreamos un poco de perejil picado.

como hacer pollo en salsa de boletus

Y con esta receta de pollo con salsa de boletus La cocina de Merche Borjas se despide ¡hasta la próxima!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios