La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

POLLO RUSTIDO

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¡Me encanta! simplemente me encanta el pollo y rustido ya me disloca. Que rico y fácil que es. En esta ocasión los hacemos con jamoncitos pero lo podemos preparar con la pieza completa.

como hacer pollo rustido

A nosotros nos encanta, y como es tan rica lo mismo te vale para una comida diaria. O bien para cualquier celebración. A mis sobrinos les chifla y cuando vienen a casa a comer es lo que cae. Así que os dejo la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 kg de jamoncitos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduro
  • 1 par de dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 250 ml de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 pastilla de caldo concentrado, opcional.
  • 1 litro de caldo de pollo o agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Revisamos el pollo por si queda alguna pluma. Lo salpimentamos bien.

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En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen. Un par o tres de cucharadas.

Sofreímos el pollo, dejándolo dorado por todos lados para que se selle bien. Así nos quedará jugoso.

Cuando lo tengamos lo retiramos a un plato. Y comenzamos con la salsa.

En el mismo aceite ponemos la cebolla cortada en trozos medianos. Si no os gusta encontrar los trozos. Te aconsejo que la cortes finamente al igual que el resto del sofrito.

Añadimos los ajos y el laurel. Agregamos sal y dejamos pochar unos minutos.

A continuación incorporamos el pimiento verde y dejamos que todo quede blandito. A fuego medio para que se pochen bien.

Es hora de echar los tomates al sofrito. Los incorporamos y salpimentamos todo el conjunto.

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Dejamos que se hagan bien unos minutos.

Ya es momento de verter el vino blanco. Y si has optado por la pastilla de caldo, es el momento de añadirla.

Dejamos evaporar el alcohol y ya podemos incorporar el polloa la cazuela. Incorporamos el caldo de pollo o en su defecto agua hasta cubrir bien. Salpimentamos.

Ahora ya va a cocer durante una media hora aproximadamente o hasta que veáis que está hecho.

La salsa tenemos dos opciones. O bien la servimos así. Que es como me gusta a mi. O bien sacar los jamoncitos y pasar la salsa por una batidora.

De cualquier manera vas a disfrutarlo muchísimo.

Te dejo otra receta de esta rica carne por si quieres echarle un ojo: pollo al estilo de mi madre

Y con esta receta de pollo rustido. La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima.

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