La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ASADILLO MANCHEGO

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Asadillo manchego. Este plato, como bien dice el nombre es de tierras manchegas, que es de donde era oriunda mi familia materna. Lo he visto preparar toda la vida en casa, es una delicia. Con deciros que yo me preparo hasta bocadillos… Es que me encantan los pimientos asados.

como hacer asadillo de pimientos asados

Pero con el toque de los cominos y el ajo, junto al tomate, les dan un sabor espectacular. En casa lo usamos en varias preparaciones, ya os digo, bocadillos, tostas, cocas… En fin, una maravilla de plato. ¡Ahí va la receta¡

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Pimientos asados en tiras
  • Unos dientes de ajo
  • 1 bote de tomate triturado
  • Un puñado de cominos en grano
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Huevos cocidos

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Como ya tenemos los pimientos asados solo habremos de cortarlos en tiras. Por si no lo habéis hecho, solo debéis hornearlos con un poco de aceite y sal. a 220º durante 45/50 minutos, dejáis enfriar, peláis y cortáis en tiras.

En una sartén al fuego medio pondremos un par de cucharadas soperas de aceite de oliva.

Cuando empiece a calentarse añadimos el bote de tomate triturado, (podéis utilizar tomate natural rallado).

Salamos un poco y dejamos que se evapore la mayor parte del agua que tiene.

En ese momento añadimos los pimientos y removemos bien.

Preparamos un majado con los ajos y los cominos. Cuidado con estos, no añadáis muchos ya que el sabor es muy potente y podemos estropear la preparación.

Incorporamos una cucharada de agua y vertemos todo en la sartén.

Dejamos cocer todo junto unos 10 minutos a fuego suave, dando vueltas de vez en cuando.

Probamos de sal y rectificamos si hace falta, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Llevamos a la nevera, porque eso sí, ha de estar bien frío.

Para servir, añadimos los huevos. Yo suelo cortar un par en trozos y mezclarlo con el asadillo.

El resto lo corto en cuartos para decorar un poquito el plato, que por la vista también entra y se come… ¿O no?

Pues nada, ya lo tenemos listo para asaltarlo… Con un buen chusco de pan… ¿Que os voy a decir?

Espero que os guste tanto como en casa… y si no, no hay problema, me lo mandáis a mí que ya daré yo buena cuenta.

Buen provecho y disfrutad de este rico asadillo manchego. Y desde La cocina de Merche Borjas os espero en la próxima receta.

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