La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

COSTILLAS DE CERDO AL CHIMICHURRI

¿Conocéis la salsa chimichurri? Pues si la respuesta es negativa, estáis tardando en ir a conocerla. Es una salsa compuesto por muchos ingredientes entre ellos esta el orégano, ají o guindilla, perejil, ajo, vinagre… Es bastante líquida, no tiene una consistencia espesa, y que va estupendamente para acompañar carnes.

como cocinar costillas con salsa chimichurri

De todas formas aunque la podéis preparar en casa hoy en día tenemos en el mercado algunas que son una verdadera delicia. Yo en esta ocasión estoy usando una de la casa JR Suárez

Que es una verdadera delicia, una de las mejores que he probado. Así que me ahorro el prepararla ya que nos da un resultado excelente. Vamos a por la receta, que es muy fácil de hacer.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 kg y medio de costillas de cerdo
  • 2 patatas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Salsa chimichurri
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

VÍDEO RECETA – COSTILLAS DE CERDO AL CHIMICHURRI

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Cortamos las costillas en tiras largas.

En una bandeja de horno ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y colocamos las costillas sobre el.

Salpimentamos y vertemos nuestro chimichurri por encima.

Las mezclamos y removemos bien para que se impregne toda la carne de la salsa.

Dejamos reposar durante media hora.

Pelamos las patatas y las cortamos como más nos gusten. Hacemos lo mismo con los tomates y cebollas.

En un bol aparte vamos a añadir un buen chorro de salsa chimichurri, el vino blanco y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen.

Movemos todo bien y dejamos reservado.

Incorporamos a la bandeja las patatas, tomates y las cebollas, que hemos salpimentado previamente.

Regamos con la marinada que hemos preparado.

Precalentamos el horno a 220º y horneamos durante una hora u hora y cuarto.

Tenemos que dar la vuelta a las costillas y moverlo todo para que se haga por todos lados igual.

A la misma vez que vamos regando con el jugo que va quedando en la bandeja.

Una vez doradas y las patatas tiernas, ya la tenemos. A disfrutar de estas ricas costillas de cerdo al chimichurri.

Son muy ricas y ya habéis visto que nada difíciles de hacer.

Y la cocina de Merche Borjas os espera en la próxima receta.

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