La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ENSALADA DE BULGUR (TABULE)

Pues la verdad es que es un descubrimiento relativamente frecuente. Ya que en una de nuestras estancias en un hotel al que solemos acudir la probamos. Y desde ese momento se ha convertido en una de mis preferidas. Es muy fácil de hacer, además de muy refrescante y rápida.

como hacere ensalada tabule

Más conocido como tabulé, normalmente se prepara con couscous pero a nosotros nos encanta con bulgur. Que son granos de trigo cocidos y secados al sol. Así que vamos a ver como se prepara esta receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA;

  • 250 gr de bulgur, en su defecto cous cous
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Una cebolleta fresca
  • 100 gr de pasas sultanas
  • 1 zanahoria pequeña
  • 500 ml de agua
  • Sal

PARA EL ALIÑO:

  • Zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Ponemos una olla al fuego con el agua y un poco de sal. Y la dejamos que hierva.

Ponemos el bulgur en un bol amplio.

Añadimos el agua caliente y tapamos el recipiente. El cereal absorbera el agua y se cocinará. Lo dejamos unos 15 minutos.

Cuando lo vemos que esta suelto lo dejamos enfriar.

Mientras preparamos el aliño para que vaya reposando.

En un recipiente añadimos el zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Lo reservamos en la nevera.

Vamos cortando todos los ingredientes menos las pasas en trozos muy menudos. Cuanto más mejor.

Agregamos el bulgur y las pasas. Movemos todo bien, para que se integre.

Incorporamos el aliño poco a poco, vamos probando, ya que el sabor es potente y no se de el caso de que nos pasemos.

Con todo listo nos vamos a la nevera y dejamos que repose una hora.

Lista para disfrutar de esta deliciosa ensalada de bulgur o tabulé.

La cocina de Merche Borjas se despide de vosotros hasta una nueva receta.

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