La cocina de Merche Borjas

ENSALADA DE ARROZ CON ALIÑO DE YOGUR

Sin duda esto de la cocina de aprovechamiento es una maravilla. Ya que con lo que nos va quedando desperdigado por la nevera podemos sacar unas delicias, que ni a propósito. Esta de arroz, surgió así. De unos restos que habían quedado y cuatro cosas más que fuimos mezclando. Hoy preparamos ensalada de arroz con aliño de yogur.

El aliño que le hemos puesto lleva yogur. Y ya os digo de antemano que queda genial. Le da un frescor y un sabor estupendo al conjunto. Vamos a ver la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA: (ensalada de arroz con aliño de yogur)

• Arroz cocido
• 1/2 pepino
• 1 tomate
• 1 lata de maíz dulce
• 2 latas de atún en aceite
• 4 palitos de surimi
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Aceitunas negras

PARA EL ALIÑO:

• 2 yogures con trozos de piña
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta
• El zumo de media lima

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Yo ya tenía el arroz cocido así que ese tiempo me lo ahorre. Si no es así, solo debemos cocerlo como de costumbre.

Cortamos todos los demás ingredientes en dados del mismo tamaño, no muy grandes. Para que no desentonen mucho con el arroz.

Añadimos sal, lo probamos y si esta bien lo reservamos.

Vamos a preparar el aliño.

Mezclamos todos los ingredientes y movemos bien para mezclar perfectamente.

Lo incorporamos a todo lo que tenemos cortado en el bol y mezclamos todo bien.

Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Y ya podemos disfrutar de esta deliciosa ensalada de arroz con aliño de yogur.

La cocina de Merche Borjas os espera en la próxima receta.