La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

TORTILLITAS DE MERLUZA

Con estas ricas tortillas os aseguro que los peques comerán pescado sin rechistar. Son ideales para este cometido, ya que quedan jugosas y muy sabrosas. las hemos preparado de merluza, pero podéis poner el pescado que más os guste.

como cocinar tortillas de merluza o buñuelos

Son tan fáciles de hacer y tan rápidas que las prepararás muchas noches para la cena. Incluso en bocadillo están riquísimas, os lo digo con conocimiento de causa… Vamos a la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 2 filetes de merluza sin espinas y piel
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolleta
  • 1 cucharada de perejil, fresco o seco
  • 2 huevos
  • Harina de trigo
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En un bol desmenuzamos la merluza en trozos muy pequeños.

Añadimos el ajo, el perejil y la cebolla, estos los podemos incluso rallar.

Incorporamos los huevos, la sal, la pimienta y una cucharada de harina.

Comenzamos a mezclar con ayuda de una cuchara. Hay que conseguir una mezcla que no quede líquida ni muy espesa. Debemos poder ponerla en una sarten y que no se desparrame. Como una bechamel algo espesa.

Dejamos reposar en la nevera media hora,

En una sarten colocamos unas gotas de aceite como cuando hacemos una tortilla francesa.

Y una vez caliente, depositamos porciones de la masa.

Las vamos redondeando en la sarten con ayuda de una espátula.

Las doramos por una cara y cuando este le damos la vuelta para cocinar la otra.

El fuego lo tenemos medio bajo para que se cocine bien el pescado

Así las vamos cocinandolas todas. Y una vez listas podemos servirlas con una ensalada o unas patatas.

Tanto en caliente como en frío, son una autentica delicia.

Os dejo con estas ricas tortillitas de merluza, y La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.

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