La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BUNDT CAKE DE VAINILLA CON GLASEADO DE CHOCOLATE

Este bizcocho con este nombre tan raro, no es más que eso, un bizcocho… El nombre proviene porque el molde utilizado es un bundt cake. Se llama así. Es el típico con un orificio en el centro o chimenea.

como hacer un bund cake

Este en concreto lo preparé para mi cumpleaños y fué todo un éxito. Hasta mi sobrina que es más rara que un perro verde para los bizcochos. Quedó enamorada de él. Por lo que os aseguro que es delicioso, tierno y esponjoso. Y el toque del chocolate casa perfectamente con la vainill. Vamos a ver como se prepara esta receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

PARA EL BUNDT CAKE:

  • 150 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 250 gr de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 60 ml de leche tibia
  • 240 gr de harina de trigo
  • 7 gr de levadura química o polvo de hornear
  • Chispas de chocolate

PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE:

  • 70 gr de chocolate con leche
  • 40 gr de nata para montar
  • 40 gr de cacao en polvo

VÍDEO RECETA – BUNDT CAKE DE VAINILLA CON GLASEADO DE CHOCOLATE:

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, esto es muy blanda. A un bol donde la vamos a cremar. Esto significa dejarla cremosa como una crema. Nos ayudamos de unas varillas o de la máquina amasadora como es mi caso.

Una vez hecho esto ya podemos añadir los huevos de uno en uno. No agregamos un segundo mientras no se haya incorporado el primero. Y así con todos.

Incorporamos la vainilla y el azúcar y mezclamos muy bien.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal.

La tamizamos e incorporamos a la mezcla en dos o tres veces.

Nos va a quedar una masa espesa. Así es como debe ser, con cuerpo.

Finalmente agregamos las chispas de chocolate. Y movemos para repartirlas por todo el compuesto. Con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

Hemos preparado el molde con aceite y harina, encamisándolo. Evitaremos que se pegue.

Vertemos la mezcla en él y lo nivelamos con ayuda de la espátula. Y golpeándolo sobre la encimera.

Horno precalentado a 250º y en el momento de introducirlo bajamos a 200º.Horneamos durante 30 0 35 minutos.

Pinchamos con una brocheta o cuchillo y cuando salga limpio lo sacamos.

Dejamos enfriar un poco y pasamos a una rejilla para que lo acabe de hacer.

Para el glaseado mezclamos en un bol apto para el microondas el chocolate,la nata y el cacao.

Le damos tandas de 30 segundos hasta que esté fundido el chocolate.

Bajo la rejilla ponemos un plato para recoger la glasa que va cayendo y poderla reutilizar.

Vertemos el glaseado sobre el bundt cake .

Dejamos secar un poco y ya lo tenemos preparado para disfrutarlo.

Así con este bundt cake de vainilla con glaseado de chocolate. La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.


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