La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

POLLO ASADO CON PATATAS

Supongo que todos hemos preparado alguna vez pollo al horno… Una forma rápida y limpia de cocinar esta ave tan versátil. Os lo digo porque solo vamos a ensuciar eso, el horno. Ya que solo debemos introducirlo en el y a esperar que se haga. Además es delicioso, las patatas se impregnan de todos los sabores y porque no decirlo. Es muy económico, ya que la carne de pollo esta bastante bien de precio.

como hacer pollo asado o al horno

Lo suelo preparar de diferentes maneras y con diferentes ingredientes. Hoy os dejo una de las preferidas. Día de fiesta cuando se prepara este delicioso pollo asado con patatas.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Un pollo
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • Romero
  • Tomillo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA

El pollo lo podemos preparar nosotros o pedirle a nuestro carnicero que lo haga. Gustoso lo hará.

Debe quedar limpio por completo, vacío por dentro y entero.

Utilizaremos una fuente de horno lo bastante amplia para que nos quepa todo.

Ponemos unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Y reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.

Las patatas las lavamos, pelamos y cortamos en trozos grandes. De una patata podemos sacar unos 4 o 5 trozos.

Ya las podemos colocar en la bandeja de hornear. Añadimos también las cebollas partidas igual que las patatas.

Salpimentamos, añadimos más aceite, un par de cucharadas y espolvoreamos tomillo y romero.

Movemos muy bien para repartir el aliño por todos los ingredientes.

 Preparamos el pollo salándolo y añadiendo pimienta. Agregamos las especias y aceite y lo frotamos muy bien. Procuremos hacerlo por toda la superficie para que quede embadurnado por igual. Incluido el interior.

Introducimos el pollo en el centro de la bandeja junto a las patatas y cebollas.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Horneamos durante 45 minutos.

Abrimos el horno y vertemos el vino blanco y el agua y aumentamos la temperatura a 230º. Y lo dejamos asándose durante 1 hora más.

Durante la cocción lo regamos con el caldo que se va generando. Le daremos la vuelta al pollo y las patatas un par de veces . Para que se dore por todos lados igual.   

Si vemos que ya esta asado pero no tiene mucho color encendemos el grill. Lo dejamos unos minutos hasta que coja el tono dorado que nos guste.

como hacer pollo asado o al horno

Una vez en su punto lo sacamos y separamos los muslos de las pechugas para servirlos.

Una verdadera delicia para disfrutar de una comida de día de fiesta.

Y hasta aquí esta receta de pollo asado con patatas. Desde La cocina de Merche Borjas me despido hasta la próxima.

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