La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

MINI PASTELES DE VERANO (INDIVIDUALES)

Desde que descubrí los pasteles de verano hace años, se han convertido en algo imprescindible en esta época. Son muy fáciles de preparar además de que son deliciosos te arreglan una comida o cena. Incluso para las reuniones son ideales. Al ser tan versátiles podemos añadirles los ingredientes que más nos gusten. Siempre quedan genial tanto en versión familiar como estos individuales. Y lo bonita que queda la mesa con ellos…Puedes utilizar lo que vayas encontrando por la nevera. Así que podemos considerarla también una receta de aprovechamiento.

como hacer pastel de verano

Vosotros elegís la versión que más os guste, o estos minis tan bonitos o el familiar que queda increíble también.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Pan de molde
  • Huevos cocidos
  • palitos de surimi
  • atún en aceite
  • Zanahoria
  • Piña en almíbar
  • Mayonesa
  • Tomate frito
  • Aceitunas negras

VÍDEO RECETA – MINI PASTELES DE VERANO (INDIVIDUALES)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparamos el pan de molde cortándolo en la forma deseada. Os podéis ayudar de aros de emplatar para hacerlo. Si no, solo teneos que quitar la corteza.

Para el relleno utilizamos un bol donde vamos a añadir todos los ingredientes cortados en trozos pequeños.

Escurrimos también el aceite del atún.

Podéis reservar alguna rodaja de piña y aceitunas para la decoración final.

Agregamos la mayonesa al conjunto y la integramos bien con el resto de ingredientes.

Incorporamos la cantidad de tomate frito al gusto y mezclamos de nuevo.

Montamos los pasteles.

Colocamos un disco o rebanada de pan de molde en el plato de servicio con el aro de emplatar para que nos queden perfectos. Y y con el relleno.

Tapamos con otra rebanada o disco de pan y otra capa de relleno.

Terminamos con pan.

Ahora debemos protegerlo con papel film evitando que se reseque.

Llevamos a la nevera para que se asienten los pasteles de verano. Y para ello necesitamos un peso.

Lo dejamos refrigerado durante 3 o 4 horas. O 1 hora en el congelador.

Pasado el tiempo los decoramos a nuestro gusto.

Yo suelo cubrir la superficie con mayonesa o dejarlo tal cual.

Con la piña que guardamos y las aceitunas podemos acabar de decorar. Podéis añadir también zanahoria rallada.

¿Y no me digáis que no son cuquis y apetecibles? Seguro que con esta receta de mini pasteles de verano (individuales) vais a triunfar.

Desde La cocina de Merche Borjas os desea buen provecho.

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