La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ENSALADA DE PATATAS COCIDAS

Esto es algo  imprescindible en  casa en la época veraniega, aunque no creáis, en invierno también la preparo. Y es que nos gusta tanto que da igual la estación del año. La cuestión es comer esta maravillosa ensalada de patatas cocidas!

como hacer ensalada de patatas o pipirana

Muy fácil de preparar y muy agradable de comer y con la particularidad como en todos estos platos, de poder variar ingredientes al gusto de los comensales. Pero bueno, yo os voy a decir como la hago yo normalmente, aunque a veces también varío! ¡Vamos allá!

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates grandes
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 4 huevos cocidos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos con las patatas cociéndolas en agua con sal, lo podéis hacer en una olla tradicional el tiempo necesario para que las patatas estén cocidas. Esto lo sabréis cuando las  pinchéis y el cuchillo entre con facilidad.

La otra manera de hacerlo es en la olla rápida en la cual desde el momento en que empieza a salir vapor contamos diez minutos. las retiramos del fuego dejando que la presión baje por completo.

Dejamos enfriar y las pelamos.

Las cortamos en cuadrados más o menos del mismo grosor. Y vamos echando en una ensaladera o bol amplio. 

Cortamos el resto de ingredientes y los añadimos a las patatas. Cuando los tengamos todos es el momento de aliñarla, y esto es bien fácil, ya que yo solo les pongo abundante aceite de oliva y sal.

Mezclamos todo bien, para que nos quede todo bien aliñado y probamos de sal, por si hay que rectificar. La llevamos a la nevera para que se enfríe y coja cuerpo.

A la hora de servirla, podéis hacerlo como más os guste. O bien como he hecho yo. O acompañada de palitos o picos como se les conoce también.

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Y finalizamos esta rica receta de ensalada de patatas cocidas, hasta la próxima en La cocina de Merche Borjas.

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