La cocina de Merche Borjas

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PIZZA DE POLLO EN TORTILLA DE TRIGO

Yo no se si me pasa solo a mi, lo cierto es que las pizzas me vuelven loca, tanto da, con la base que le ponga… Me encantan, de todo… Cualquier ingrediente me vale para usarlo. Esta que os traigo hoy es rápida a más no poder, ya que no tenemos ni que preparar la masa. Se hornea en seguida y le podemos añadir lo que más nos guste.

como hacer pizza fácil


El ingrediente principal en ella es el pollo, además marinado en una salsa chimichurri que es una verdadera maravilla. Esta vez en lugar de preparar la salsa de manera casera, he optado por probar esta de la marca: Ajo y salsa JR. De verdad que no os miento al decir que es espectacular, muy suave y rica… Nada que envidiar a la casera. Y sobretodo muy rápida de utilizar, y más cuando tenemos prisa. Os la recomiendo.
Bien, y sin más vamos a ir a la preparación de esta rápida tortipizza.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Tortillas de trigo ( las que usamos para burritos, o tacos)
  • Salsa de tomate casero o tomate frito
  • Orégano
  • Queso mozarella, al gusto
  • Una pechuga de pollo
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceitunas verdes o negras sin hueso
  • Salsa chimichurri

VÍDEO RECETA – PIZZA DE POLLO EN TORTILLA DE TRIGO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar vamos a preparar nuestra pechuga de pollo para ponerla a macerar o marinar con la salsa. Es lo que le dará un sabor al pollo y a la pizza maravilloso.


La cortamos en tiras y después en trocitos, para que nos queden unos cuadraditos de pollo. Aunque esto lo podéis hacer al gusto, por ejemplo las podéis cortar en tiras finas y cortas. Vamos como más os guste…

En un bol ponemos el vino, el aceite, una pizca de sal, pimienta y una buena cantidad de salsa chimichurri. Mezclamos todo muy bien, y en ella introducimos nuestro pollo sazonado. Damos vueltas hasta que veamos que esta todo impregnado del marinado. Lo tapamos y lo llevamos a la nevera durante media hora o tres cuartos... Pensad que cuanto más rato este marinando, mayor será el sabor. Incluso lo podéis preparar por la mañana para hacerla por la noche, o la noche anterior.

Una vez transcurrido el tiempo de maceración escurrimos bien el liquido de de esta. En una sarten a fuego medio alto, doramos un poquito el pollo, no mucho. Pensad que en el horno acabará de cocinarse, y si lo pasamos mucho corremos el riesgo de que nos quedé seco.

Lo reservamos, y ya podemos comenzar a montar nuestra pizza.


Sobre un papel sulfurizado y una bandeja de horno pondremos la base de nuestra tortilla de trigo. Añadimos el tomate casero o tomate frito, esparciéndolo por toda la superficie. A continuación añadimos orégano al gusto, a mi como me gusta mucho el sabor que le da, pues le pongo una buena cantidad. 

Espolvoreamos un poco de queso mozarella. Incorporamos el pollo, repartiéndolo todo por la tortilla. Acabamos añadiendo más queso mozarella, al gusto. Colocamos las aceitunas partidas por la mitad, como más nos apetezca.

Ya sabéis que los ingredientes son opcionales, podéis añadir o quitar cualquiera que no os guste o apetezca


El horno lo tendremos precalentado a 200º y metemos nuestra tortipizza. Horneamos durante 8 o 10 minutos. 

Cuando veáis el queso fundido y con un tono dorado, la tenemos!
Os recomiendo que la probéis y utilicéis esta maravilla de salsa, veréis que no exagero al decir lo rica que esta.

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Y hasta aquí nuestra receta de pizza de pollo en tortilla de trigo, fácil y deliciosa. Desde La cocina de Merche Borjas os deseo buen provecho!

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