La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

TOSTAS DE PIMIENTO ASADO Y ANCHOAS

Esta receta es muy típica de Cataluña. Se puede servir con otros muchos ingredientes, pero con los que le hemos puesto nos va a quedar genial. Es muy fácil de preparar y deliciosa. Hoy la servimos con pimiento asado y anchoas, pero podéis añadirle también atún y aceitunas. Hoy preparamos tostas de pimiento asado y anchoas.

como hacer tostas de pimiento asado y anchoas


Yo suelo pedirla como primer plato cuando vamos a algún restaurante. Con un buen pan de pagés, (pan redondo) tostado es un manjar. Una receta de diez estas tostas de pimiento asado y anchoas.

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INGREDIENTES DE LA RECETA: (tostas de pimiento asado y anchoas)

  • Pan de pagés o pan redondo rústico
  • Pimientos asados
  • Anchoas
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Precalentamos el horno a 200º .

Lavamos y secamos bien los pimientos.

Los colocamos en una fuente de horno con un chorro de aceite. Los embadurnamos con aceite también. Salamos.

Los asamos por espacio de unos 40/50 minutos.

Sacamos del horno veremos que la piel esta en algunas partes negra, no os preocupéis esta saldrá estupendamente.

Dejamos que enfriar y los pelamos. Cortándolos en tiras y reservando.

Bajamos la temperatura del horno a 180º .

Introducimos el pan cortado en rebanadas de 1 cm y medio o 2 más o menos. Aquí ya los venden así cortados, o nos los cortan al momento.

Tostamos el pan en el horno por ambas caras.

Podemos dejar las rebanadas enteras o hacer un par de trozos o tres de ellas.

Sobre ellas podemos añadir un poco de tomate, que restregaremos por toda la superficie. Aceite y sal.

A mi personalmente me gustan más con el tomate. Quedan  mucho más jugosas. Nuestro típico pá amb tomaquet.

Colocamos las tiras de pimiento sobre la rebanada de pan y sobre ellas las anchoas.

Y ya tenemos lista nuestras tostas de pimiento y anchoas. Ya os digo que aquí son muy típicas, pero es que son riquísimas. Os recomiendo que las probéis, si las hacéis más pequeñitas, os sirven de canapé o entrante. Y si las haces grandes, ya os digo que como primer plato se sirven aquí en nuestras masías.

Y con esta rica receta de tostas de pimiento asado y anchoas La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima.

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