La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

TARTALETAS DE OBLEAS RELLENAS DE CARNE Y HUEVO

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Hoy toca, tartaletas de obleas rellenas de carne y huevo. No se que pensareis vosotros, pero yo, simplemente viendo la foto ya me dan ganas de hincarle el diente. Realmente son una maravilla de sabores. La mezcla de la carne, la cual esta enriquecida con un poquito de curry. Y ese huevo, con su yema que al partirlo se derrama sobre el plato….

como hacer tartaletas de carne

Sin duda estas tartaletas de obleas rellenas de carne y huevo son una receta digna de un buen festín!

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INGREDIENTES DE LA RECETA: (tartaletas de obleas rellenas de carne)

  • 1/2 kg de carne picada, de cerdo, ternera, pollo, pavo, mixta…
  • Media cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento ojo
  • Un diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de tomate frito tipo casero, o salsa de tomate
  • 1 cucharda de postre colmada de curry
  • Obleas de empanadillas 
  • Huevos
  • Queso rallado
  • Sal, pimienta, aceite

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Precalentamos el horno a 190 º. Por otro lado en una sarten ponemos aceite de oliva, un par de cucharadas. Añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos, salaremos y los dejaremos pochar.

Cuando los veamos tiernos, incorporamos la carne, y la sofreímos también. salpimentamos al gusto.Una vez haya tomado color la carne, vertemos el vaso de vino blanco y dejaremos reducir.

 
Agregamos el tomate frito o salsa de tomate, y dejaremos que se mezclen todos los sabores. Ya podemos incorporar el curry. Damos unas vueltas para que se reparta bien por toda la preparación.

Sacamos la carne y la escurriremos en un colador o escurridor. Quitando el exceso de aceite, para que no nos queden muy grasientas nuestras canastillas o tartaletas.

Emplearemos los moldes para hacer cupcakes para hacer nuestras tartaletas.

Los engrasamos para que no se nos peguen en ellos. Con ayuda de un pincel o un papel de cocina los vamos a pintar con aceite por toda la superficie.

Colocamos nuestras obleas, acomodándolas a la forma de los moldes.

Rellenamos con la carne. Añadimos un poquito de queso rallado,  cascamos el huevo encima con cuidado de que no se nos rompa la yema.

Salamos un poco y colocamos encima más queso rallado.

Introducimos en el horno. Donde las dejaremos unos 12 minutos. Iremos mirando y vigilando, cuando veamos que la clara esta cuajada ya los podemos sacar.

Si los dejamos mucho tiempo corremos el riesgo de que se cuaje la yema. Y perdamos ese efecto tan bonito y rico al abrir la tartaleta, similar a un coulant.

Os dejo la foto de lo que os digo, para que juzguéis vosotros mismos.

como hacer tartaletas de carne

Y hasta aquí esta rica receta de La cocina de Merche Borjas. Unas deliciosas tartaletas de obleas rellenas de carne y huevo.

Hasta pronto!

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