La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

POLLO AL ESTILO DE MI MADRE

Este pollo es un homenaje a mi querida madre, que ya no está entre nosotros. Era una receta de fiesta mayor. Que rico olía la casa cuando lo preparaba. Aún ahora cuando yo la preparo, es como si la viera a ella en la cocina. Yo para esta clase de comidas tengo un nombre, la cocina de los recuerdos. Ya que con sus olores y sabores ,me transportan a épocas ya pasadas, a recuerdos de infancia, adolescencia…

como cocinar pollo en salsa

En fin, no me pongo más sentimental. Y voy a explicaros esta fácil y deliciosa receta de pollo al estilo de mi madre.

Puedes seguirme en Instagram, toca aquí:

Instagram

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 pollo partido a cuartos
  • 2 cebollas grandes
  • 6/7 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Sencilla y rápida receta la que nos trae hoy La cocina de Merche Borjas . Cortamos las cebollas a groso modo, esto quiere decir en medias lunas.

A los ajos les damos un golpe con el cuchillo para rajarlos un poco.

Utilizamos una cazuela, si puede ser de barro mejor que mejor.

Añadimos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Incorporamos la cebolla, los ajos y las hojas de laurel.

Salamos para que empiece a sudar la cebolla. Lo rehogamos durante 4/5 minutos.

En este  momento incorporamos los cuartos de pollo. Les hacemos unos cortes (como si para la plancha se tratara, para que se hagan bien por dentro).

Salpimentaremos y lo dejaremos dorar.

Cuando estén dorados, los cubrimos con agua. Deben cocer hasta que esta haya reducido y haya quedado la salsa en el aceite.

El tiempo variará dependiendo del tamaño del pollo, pero sobre unos 35 a 45 minutos, aproximadamente.

Ya lo tenemos listo, ahora nos queda acompañarlo con unas patatas fritas. Bien podemos añadirlas dentro de la cazuela con el pollo, una vez que este esta hecho. Simplemente para que cojan el sabor de la salsa. 

Y ya podemos coger una barra de pan y sentarnos a la mesa. Con este pollo al estilo de mi madre seguro que triunfáis.

Os espero aquí, en La cocina de Merche Borjas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios