La cocina de Merche Borjas

JUDIAS VERDES CON JAMON

Una manera diferente de comer judías verdes. Normalmente las comemos con patata cocida, o en algún guiso al que se las añadimos. De esta forma que os muestro aquí, son el elemento principal. Y las que acompañaremos con jamón, el cual le dará un plus de sabor.

Una receta fácil y rápida de preparar ya que podemos utilizar judías ya cocinadas en conserva. Aunque evidentemente es mejor aprovechar la temporada y disfrutarlas.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Judías verdes
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Jamón en tacos
• Aceite
• sal

PREPARACION DE LA RECETA:

Cocemos las judías en agua con sal, durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Dependerá de la dureza de estas.

También las podemos hacer al vapor. Con lo cual tardamos sobre unos 40 minutos, aproximadamente.

Las dejamos a nuestro gusto, al dente, o bien más cocidas. A nosotros nos gustan bien cocidas.

Una vez que tengamos cocidas las judías las reservamos mientras van escurriendo el exceso de agua.

Ponemos una cazuela o sartén al fuego, con dos cucharadas de aceite de oliva.

Sofreímos la cebolla cortada finamente, y cuando empiece a transparentar, añadimos el ajo y rehogamos todo junto.

Cuando este totalmente transparente añadimos los tacos de jamón y los cocinamos.

Añadimos las judías ya escurridas, y las rehogamos con el resto de ingredientes. Para que se impregnen bien con todos los sabores.

Y ya tendremos esta receta de judías verdes con jamón.

Así hasta los niños comerán judías, os lo aseguro. Tienen un sabor muy bueno gracias al jamón y la cebolla que les da mucha jugosidad.

Ya las podéis servir incluso adornándolas como veis en la foto. Con una loncha de jamón imitando una rosa, para darle un toque especial.

Y ya nos despedimos hasta la próxima receta aquí en La cocina de Merche Borjas.