La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PANECILLOS DE HAMBURGUESAS (FACILES Y TIERNOS)

Ayudame compartiendo mis recetas:

Hoy vamos a hacer unos deliciosos panecillos de hamburguesas (faciles y tiernos). Cuando los probéis no vais a querer comer otros. Muy fáciles de hacer, son extremadamente tiernos, con el plus de lo casero. Mucho más sano. A vuestros niños seguro que les va a encantar esta receta. 

como hacer panecillos de hamburguesa

Vamos a ver como se prepara esta receta de panecillos de hamburguesas (Fáciles y tiernos).

Puedes seguirme en Instagram, toca aquí:

Instagram

INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 315 gr de harina de trigo
  • 160 ml de agua tíbia
  • 15 gr de levadura fresca de panadero, o cinco gramos de liofilizada seca también de panadero
  • 30 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla en punto pomada
  • 8 gr de sal

VÍDEO RECETA – PANECILLOS DE HAMBURGUESAS (FÁCILES Y TIERNOS)

PREPARACION DE LA RECETA

En primer lugar vamos a hacer un prefermento.

Es una base para que nuestros panes queden tiernos y duren así más tiempo. Esto se hace de la siguiente manera:

Ponemos el agua tíbia en un bol. Añadimos el azúcar y deshacemos la levadura con las manos.

Removemos para que se deshaga la levadura bien. A continuación ponemos tres cucharadas de la harina que tenemos ya pesada y preparada para la receta.

Mezclamos bien, y dejamos reposar unos 20/30 minutos. Una vez se ha convertido en una crema y han aparecido burbujas en la superficie, incorporamos el resto de la harina. mientras vamos amasando. 

Guardamos unos 50 gr de esta, hasta ver la consistencia de la masa. Si queda muy pegajosa se los añadimos.

Es mejor y más fácil rectificar las masas con harina que con liquido.

Seguimos amasando la masa para los panecillos de hamburguesas.

Añadimos la sal. Tras amasar 5 minutos en máquina y 10 a mano añadimos la mantequilla. La masa parece que se va a deshacer, pero con el amasado alcanzará el punto exacto.

Ponemos un poco de aceite en la encimera y sacaremos la masa para ver la textura. Hacemos una bola y en el mismo bol la dejaremos tapada con un film para que leve y doble su volumen.

Yo suelo encender el horno a 50º y lo apago, introduzco la masa y leva con más rapidez.

Seguimos con la preparación de nuestros panecillos de hamburguesas.

Doblado el volumen, la volcamos en la encimera, otra vez con un poco de aceite para que no se pegue,( no le pondremos harina). La desgasificamos, dándole un par de amasados.

A continuación cortamos las porciones de los panecillos que queramos hacer.

Les damos forma de bola y vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel.

Volvemos a dejar levar, otra vez en el horno apagado. Tened en cuenta que este levado es mucho más rápido. En unos 20/30 minutos habrán crecido de nuevo nuestros panecillos.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo al gusto.

El horno lo tendremos precalentado a 200 º  y dentro de este pondremos un bol con agua para que al cocer produzca vapor y esto haga que el pan quede mucho más tierno y jugoso.

Los horneamos de 18 a 20 minutos. Dependiendo del horno, cuando veáis que han cogido un bonito tono dorado, ya los tendréis listos para disfrutarlos.

Ya podremos disfrutar de nuestra receta de panecillos de hamburguesa (fáciles y tiernos) Y nos volvemos a ver aquí, en La cocina de Merche Borjas

Ayudame compartiendo mis recetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios