La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ACEITE DE AJO Y PEREJIL

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Este aceite aromatizado con ajo y perejil, además de ser muy sencillo y rápido de preparar, es particularmente útil ya que te servirá para muchas recetas. Añadir a algún plato de pasta, o pincelar sobre unos panes tostados. También podemos napar con el carnes o pescados. Os dejo la receta. Hoy preparamos aceite de ajo y perejil.

como hacer aceite de ajo y perejil o ajoaceite

Con este aceite podrás darle a tus platos un toque único de sabor y de olor.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Unos diez o doce dientes de ajo
  • Un buen manojo de perejil fresco o en su defecto tres cucharadas grandes de perejil seco
  • Abundante aceite de oliva virgen extra

PREPARACION DE LA RECETA:

Con estos pocos ingredientes vamos a preparar esta receta.

como hacer aceite de ajo y perejil o ajoaceite

Pelamos los ajos y ponemos en una picadora de alimentos. Podemos hacerlo perfectamente a mano.

Cortamos los dientes de ajo en dados pequeños. El perejil si es fresco, cogeremos las hojas y las añadiremos a la picadora. Si es seco no lo agregamos y lo reservamos para el final.

Lo trituramos todo hasta conseguir que los dos queden en trozos pequeños.

como hacer aceite de ajo y perejil o ajoaceite

Introducimos el ajo y el perejil en un bote de cristal y le agregamos aceite de oliva, hasta llenar el bote.

Cerramos bien, y guardamos en el frigorífico. Lo dejamos macerar unos días, antes de usarlo para que el aceite se impregne bien de los sabores del ajo y el perejil.

Y ya podemos usar nuestro aceite, ideal para pastas, panes, carnes, pescados, etc… 

Hasta aquí esta sencilla receta de La cocina de Merche Borjas

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